金航標孫文麗：新年到！曬曬我家鄉清遠的新年風俗

行業新聞|Industry News|

2025-02-11 14:56:38 786

作者簡介

姓名：孫文麗

職務：金航標電子seo推廣

籍貫：廣東清遠

奮斗愿景：堅持自己的選擇，追尋心中的理想，成就精彩的人生。

金航標電子seo推廣孫文麗

廣東清遠，這座素有“鳳城”美譽的城市，在歷史長河中融匯了中原文化和嶺南文化，塑造出獨特的人文風貌，保留著豐富多彩的民族風俗和民俗文化活動。春節期間，清遠更是充滿了濃厚的節日氛圍，無論是賞傳統習俗、還是品特色美食，都讓人流連忘返。

行花街

一、清遠雞：舌尖上的嶺南珍味

談及清遠春節美食，清遠雞首屈一指。清遠，山清水秀，宛如世外桃源，為清遠雞提供了得天獨厚的生長環境。它們啄食五谷雜糧，捕食山間小蟲，暢飲清冽山泉，肉質鮮嫩，風味獨特。無論是小火慢燉，熬出一鍋金黃透亮、鮮香四溢的雞湯，還是以白斬之法保留原汁原味，搭配蔥姜蒜調制的蘸料，入口瞬間，都是皮滑肉嫩，令人唇齒留香，不愧是清遠美食的金字招牌。

二、習俗里的新春祈愿

（一）初一禁忌：好運起始的守護

清遠人過年，諸多禁忌蘊含著對新年的美好期許。大年初一，不許洗頭動掃帚，老人們深信，掃帚會掃走好運，水會沖走福氣。同時，不許喊人名字催促起床，否則被催者一年都將忙碌不停。這些看似繁瑣的規矩，實則是對新年好運的虔誠守護，承載著人們對順遂生活的向往。

（二）特色小食：年味濃郁的指尖藝術

盡管有諸多禁忌，清遠人的春節依舊充滿歡樂。家家戶戶制作特色小食，為節日增添別樣風味。炸角仔，形似鼓鼓的錢包，寓意來年財運亨通。制作時，將香甜餡料包入薄面皮，捏出精巧花邊，入油鍋炸至金黃酥脆，咬上一口，滿是幸福滋味。糖環也毫不遜色，將糯米粉搓成細條，扭成各種如意造型，寓意心想事成。一家人圍坐制作，歡聲笑語間，年味愈發醇厚。

包角仔，寓意來年財運亨通

（三）花燈閃耀：夜色中的夢幻年味

逛花市之余，看花燈是清遠春節的獨特景致。春節期間，清遠街頭花燈如繁星般點亮夜空。造型各異的花燈，或展現清遠山水之美，或演繹民間故事之奇，融入了當地特色文化。漫步街頭，穿梭于花燈海洋，人們感受著傳統與現代交融的魅力。孩子們在花燈下嬉笑玩耍，手中煙花與花燈交相輝映，勾勒出一幅歡樂祥和的新春畫卷。

（四）舞火獅：激情與祈愿的狂歡

廣東多地有舞獅傳統，清遠的舞火獅別具一格。這一源自連山壯鄉的民間習俗，充滿神秘色彩。春節時，舞獅師傅赤膊上陣，觀眾將“火獅”團團圍住，隨著鑼鼓敲響，師傅舞動獅子，觀眾向火獅投擲點燃的炮竹。鞭炮聲中，火獅跳躍翻滾，火花四濺，寓意紅紅火火、消災驅邪。現場氣氛熱烈，人們的熱情被點燃，對新年的美好期許在舞動中傳遞。

舞獅拜年

三、年夜飯：闔家團圓的味覺盛宴

年夜飯，是清遠春節的重頭戲。餐桌上，除了清遠雞，還有寓意豐富的傳統菜肴。鯪魚，取“年年有余”之意；蓮藕，象征家人緊密相連；燒肉，寓意紅皮赤壯。年二十九，人們會將兩條鯪魚用鹽抹勻煎好，與燒肉、芹菜、糍姑等用紅繩綁好，放入米缸壓年，年初二取出炒制，飽含對新年的美好祈愿。

年夜飯

年夜飯菜品豐富多樣，蝦寓意哈哈大笑，魷魚象征游刃有余，發菜淡菜湯（淡菜在清遠稱蠔嗜，音似好事）寓意好事發財。除夕晚上十二點，一家人會品嘗甜蜜的糖心湯丸，祈愿生活甜甜蜜蜜。

年初一，人們會準備年糕，如芋頭糕、蘿卜糕、椰汁紅棗糕，蒸糕寓意蒸蒸日上、步步高升。且*塊吃甜的、帶紅棗的糕，象征早日高升、生活甜蜜。這一天忌吃肉、洗頭，中午或晚上食用羅漢齋，是以金針姑、粉絲等上素制作，取知足常樂、遍地金錢等美好寓意。

年初二“開年”，壓年食材登場，還有用發菜、金錢菇、豬手、淡菜制作的豬手煲，寓意發財就手、年年有余。從臘月二十九到大年初三，為留住好運，不掃地。臘月二十九穿新鞋踩“*”，大年初一不拿針線縫衣服，這些習俗飽含對新年的憧憬。

小結

在清遠，春節是一場習俗與食俗交織的盛大慶典。從獨特的美食到傳統的習俗，每一個元素都承載著深厚的文化底蘊和人們對新年的美好愿景。這不僅是一場節日的狂歡，更是一次文化的傳承，讓清遠的春節在歲月長河中熠熠生輝。

金航標和薩科微：

金航標和薩科微創始人暨總經理宋仕強先生

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